2010.02.10.Wed
本日の献立です。
白味噌スープのロール白菜
肉じゃが
若ごぼうとこんにゃくのきんぴら
ごはん
お味噌汁
お漬物
白味噌スープのロール白菜
肉じゃが
若ごぼうとこんにゃくのきんぴら
ごはん
お味噌汁
お漬物
2010.02.10.Wed
先日心斎橋の「シモジマ」さんに包材やら何やらを買いに行った帰り、大丸か阪急か迷った挙句、時間はないけど阪急まで足を延ばして、バレンタインの催事を覗いてきました。
会社帰りのお客様でごった返しています。ああ、懐かしい。というか、「ノイハウス」というチョコレート屋さんに勤務してた時、超、超忙しかったのを思い出します。もう完璧に日本から撤退したのかなあ？何年か前「千成屋」さんで見かけた気もするけど・・・・
今日の目的は「メゾン・ド・ショコラ」です。が入荷待ちの札だらけ。お目当てのバレンタインの赤いパッケージはなく、朝一から来れるはずもないので定番ショコラを購入。こんなの自分用にしか買えないわ！
朝のお茶タイムに食べましょう。
あと、パッケージ買いしてしまった、あまりにも可愛すぎる「テオブロマ」のキャラメル・ムー。
うちのにゃーさんに似てる〜
しかし、阪神のラスクは買える時がくるのでしょうか？
いつが空いてます？
会社帰りのお客様でごった返しています。ああ、懐かしい。というか、「ノイハウス」というチョコレート屋さんに勤務してた時、超、超忙しかったのを思い出します。もう完璧に日本から撤退したのかなあ？何年か前「千成屋」さんで見かけた気もするけど・・・・
今日の目的は「メゾン・ド・ショコラ」です。が入荷待ちの札だらけ。お目当てのバレンタインの赤いパッケージはなく、朝一から来れるはずもないので定番ショコラを購入。こんなの自分用にしか買えないわ！
朝のお茶タイムに食べましょう。
あと、パッケージ買いしてしまった、あまりにも可愛すぎる「テオブロマ」のキャラメル・ムー。
うちのにゃーさんに似てる〜
しかし、阪神のラスクは買える時がくるのでしょうか？
いつが空いてます？
2010.02.10.Wed
アマンド・ショコラ販売いたします。
シロップでアーモンドをたいていきますと、
だんだん結晶化していきます。この時点でやめても美味しいお菓子になります。が、アマンドはさらに煮詰めていってキャラメリゼします。
ここからは引っ付かないように天板に並べて、テンパリングしたチョコを何層にもかけて、ココアパウダーをかけて完成です。
カリカリっと大人味です。
余談ですが、今アーモンドや胡桃などが品薄らしいです。
アーモンドが入らなかったら、お菓子に困ります。
毎年何かが品薄で高騰しますね。去年か一昨年はバター、その前はバニラ・・・・
欠かせないものばっかり・・・
シロップでアーモンドをたいていきますと、
だんだん結晶化していきます。この時点でやめても美味しいお菓子になります。が、アマンドはさらに煮詰めていってキャラメリゼします。
ここからは引っ付かないように天板に並べて、テンパリングしたチョコを何層にもかけて、ココアパウダーをかけて完成です。
カリカリっと大人味です。
余談ですが、今アーモンドや胡桃などが品薄らしいです。
アーモンドが入らなかったら、お菓子に困ります。
毎年何かが品薄で高騰しますね。去年か一昨年はバター、その前はバニラ・・・・
欠かせないものばっかり・・・
2010.02.08.Mon
本日の献立です。
ビーフン春巻き
うす揚げの袋煮、丸だいこんの炊き合わせ
ガーリックポテトサラダ
ごはん
お味噌汁
お漬物
お店の花壇の整備と、パーゴラを素敵な色に塗り替えていただきました。
明るくすっきりとなりました。
また気分を新たにがんばります。
ビーフン春巻き
うす揚げの袋煮、丸だいこんの炊き合わせ
ガーリックポテトサラダ
ごはん
お味噌汁
お漬物
お店の花壇の整備と、パーゴラを素敵な色に塗り替えていただきました。
明るくすっきりとなりました。
また気分を新たにがんばります。
2010.02.07.Sun
お越しいただいたお客様に、ご心配をかけていたお店の前の花壇？ですが、ガーデンショップ「ジュンベリー」さんの大、大、大ご協力によりまして、ただいまイメチェン真っ最中です。
（ジュンベリーさん、携帯カメラでごめんなさい）
お花の植え替えや、整備、パーゴラのペンキの塗り替えをしていただいています。
苦労してブレンドしてくださったパーゴラのくすんだブルーは、まさに希望通りの色具合です。
ありがとうございます。
完成が楽しみです！！！
皆様もお楽しみに！
リアルタイム中間報告でした。
（ジュンベリーさん、携帯カメラでごめんなさい）
お花の植え替えや、整備、パーゴラのペンキの塗り替えをしていただいています。
苦労してブレンドしてくださったパーゴラのくすんだブルーは、まさに希望通りの色具合です。
ありがとうございます。
完成が楽しみです！！！
皆様もお楽しみに！
リアルタイム中間報告でした。
2010.02.06.Sat
本日のラインナップです。
ミルクレープ、キャラメルチーズケーキ、タルトフレーズ、ファーブルトンの４種。
フィナンシェも焼いています。
ミルクレープ、キャラメルチーズケーキ、タルトフレーズ、ファーブルトンの４種。
フィナンシェも焼いています。
2010.02.06.Sat
当たり前であまり言いたくないですが、寒いです。
本日はあったかメニューですよ。
かぶら蒸し
千切りだいこんの煮物
ガーリックポテトサラダ
ごはん
豚汁
お漬物
本日はあったかメニューですよ。
かぶら蒸し
千切りだいこんの煮物
ガーリックポテトサラダ
ごはん
豚汁
お漬物
2010.02.04.Thu
本日の献立、
田楽風おでん
ポテトのオーブン焼き
具たくさん煮豆
ごはん
お味噌汁
お漬物
です。
水菜のハリハリが終了しましたので、スライスポテトをオーブンでこんがり焼きました。
これとチーズで白ワインかビールがあれば・・・・
でも、ご飯にもばっちり合いますよ。
田楽風おでん
ポテトのオーブン焼き
具たくさん煮豆
ごはん
お味噌汁
お漬物
です。
水菜のハリハリが終了しましたので、スライスポテトをオーブンでこんがり焼きました。
これとチーズで白ワインかビールがあれば・・・・
でも、ご飯にもばっちり合いますよ。