2010.02.10.Wed

本日の献立です。

白味噌スープのロール白菜
肉じゃが
若ごぼうとこんにゃくのきんぴら
ごはん
お味噌汁
お漬物



2010.02.10.Wed

先日心斎橋の「シモジマ」さんに包材やら何やらを買いに行った帰り、大丸か阪急か迷った挙句、時間はないけど阪急まで足を延ばして、バレンタインの催事を覗いてきました。
会社帰りのお客様でごった返しています。ああ、懐かしい。というか、「ノイハウス」というチョコレート屋さんに勤務してた時、超、超忙しかったのを思い出します。もう完璧に日本から撤退したのかなあ?何年か前「千成屋」さんで見かけた気もするけど・・・・

今日の目的は「メゾン・ド・ショコラ」です。が入荷待ちの札だらけ。お目当てのバレンタインの赤いパッケージはなく、朝一から来れるはずもないので定番ショコラを購入。こんなの自分用にしか買えないわ!

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朝のお茶タイムに食べましょう。

あと、パッケージ買いしてしまった、あまりにも可愛すぎる「テオブロマ」のキャラメル・ムー。
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うちのにゃーさんに似てる〜

しかし、阪神のラスクは買える時がくるのでしょうか?

いつが空いてます?





2010.02.10.Wed

アマンド・ショコラ販売いたします。

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シロップでアーモンドをたいていきますと、
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だんだん結晶化していきます。この時点でやめても美味しいお菓子になります。が、アマンドはさらに煮詰めていってキャラメリゼします。

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ここからは引っ付かないように天板に並べて、テンパリングしたチョコを何層にもかけて、ココアパウダーをかけて完成です。

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カリカリっと大人味です。

余談ですが、今アーモンドや胡桃などが品薄らしいです。

アーモンドが入らなかったら、お菓子に困ります。

毎年何かが品薄で高騰しますね。去年か一昨年はバター、その前はバニラ・・・・

欠かせないものばっかり・・・




2010.02.08.Mon

本日の献立です。

ビーフン春巻き
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うす揚げの袋煮、丸だいこんの炊き合わせ
ガーリックポテトサラダ
ごはん
お味噌汁
お漬物

お店の花壇の整備と、パーゴラを素敵な色に塗り替えていただきました。

明るくすっきりとなりました。

また気分を新たにがんばります。


2010.02.07.Sun

お越しいただいたお客様に、ご心配をかけていたお店の前の花壇?ですが、ガーデンショップ「ジュンベリー」さんの大、大、大ご協力によりまして、ただいまイメチェン真っ最中です。

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(ジュンベリーさん、携帯カメラでごめんなさい)

お花の植え替えや、整備、パーゴラのペンキの塗り替えをしていただいています。

苦労してブレンドしてくださったパーゴラのくすんだブルーは、まさに希望通りの色具合です。

ありがとうございます。

完成が楽しみです!!!

皆様もお楽しみに!

リアルタイム中間報告でした。



2010.02.06.Sat

本日のラインナップです。

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ミルクレープ、キャラメルチーズケーキ、タルトフレーズ、ファーブルトンの4種。

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フィナンシェも焼いています。



2010.02.06.Sat

当たり前であまり言いたくないですが、寒いです。

本日はあったかメニューですよ。

かぶら蒸し
千切りだいこんの煮物
ガーリックポテトサラダ
ごはん
豚汁
お漬物



2010.02.04.Thu

本日の献立、

田楽風おでん
ポテトのオーブン焼き
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具たくさん煮豆
ごはん
お味噌汁
お漬物

です。

水菜のハリハリが終了しましたので、スライスポテトをオーブンでこんがり焼きました。

これとチーズで白ワインかビールがあれば・・・・

でも、ご飯にもばっちり合いますよ。